280
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 80
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 1.5x كغ من الكوسا٬ الصغير
- 2x ملاعق طعام من السمن
- 150x غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 350x غ من لحم الغنم المفروم
- 0.5x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 0.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 150x غ من الطماطم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 500x مل من الماء
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 150x غ من الأرز المصري٬ المغسول والمُصفّى
الخطوات
- يُجوّف الكوسا الصغير ويُغسل جيّداً ويوضع جانباً.
- يُحمّى السمن في قدر كبير، ويُضاف البصل واللحم، والتوابل، والثوم. تُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. تُرفع المكوّنات عن النار وتُخلط مع الأرز والطماطم.
- يُحشى الكوسا الصغير بخليط اللحم والأرز ويُنسّق في كسرولة كبيرة. يوضع طبقان على وجه الكوسا من أجل رصّه نحو الأسفل.
- يُمزج الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي في قدر، يُغلى المزيج ثمّ يُسكب على الكوسا الصغير في الكسرولة.
- يغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الكوسا والأرز.
Source: Ukkla.com