محشي بصل بدبس الرمان

1- قشري البصل واغسليه جيدًا. بواسطة السكين، إصنعي شقًا طولياً على جانب البصلة. ضعي البصل في قدر على نار متوسطة وأضيفي إليه الماء الساخن. عند الغليان، اسلقي البصل لـ5-7 دقائق.
2- صفّي البصل من الماء الساخن وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد. أفصلي طبقات البصل عن بعضها وضعيها في طبق جانبًا.
3- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على نار متوسطةثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
4- أضيفي الطماطم المهروسة، الفلفل المفروم، معجون الطماطم ودبس الرمان. أتركي المزيج يغلي على النار ثم أضيفي البقدونس، البهارات المشكلة والملح. أضيفي الأرز وقلبي المكونات حتى تتداخل.
5- افردي ورقة من أوراق البصل على سطح العمل. ضعي القليل من الحشوة في الوسط ولفّي البصل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- ضعي شرائح البطاطس في قعر ثم رصّي البصل المحشي فوقها.
7- في قدر على نار متوسطة، أخلطي المرق ودبس الرمان. أضيفي الخليط إلى مزيج البصل واتركي القدر على النار لـ40 دقيقة.
8- قدّمي المحشي على سفرتك. الف صحة!