• 

  المقادير

  • للحشوة :
  • 200 غ جزر
  • 200 غ كوسة (قرع أخضر)
  • 2 حبات كراث
  • 100 غ تونة مصفاة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 40 غ زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • للطي :
  • 4 أوراق بسطيلة كبيرة (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 100 غ زبدة مذابة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • للتزيين :
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

• الطريقة

  • تقطع الخضر إلى شعيرات رفيعة وتحمر في الزبدة كلا على حدة لمدة 3 دقائق.
  • في وعاء، تمزج الخضر مع التونة، البقدونس والملح.
  • فوق طاولة عمل، يوضع نصفي ورقة بسطيلة بشكل طولي للحصول على شريط طويل من أوراق البسطيلة.
  • توضع الحشوة بسمك 2 سم على طول حافة شريط ورقة البسطيلة.
  • يلف الشريط حول الحشوة للحصول على عصا طويلة.
  • تلف عصا المحنشة حول نفسها لإعطائها شكلا حلزونيا.
  • يلصق طرف المحنشة بالبيض المخفوق.
  • تعاد نفس العملية حتى الحصول على 4 محنشات.
  • توضع المحنشة فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ، تدهن بالزبدة وتحمر في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
  • تقدم المحنشة ساخنة مزينة بالفلفل الأحمر

By Choumicha Chafay