83
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 60
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 750x غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المُقطّع إلى مكعّ
- 3x حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّب
- 1.5x ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 1500x مل من الماء
- 1x عود من عيدان القرفة
- 1x حبة كبيرة الحجم من الطماطم٬ مقطّعة إلى مكعّب
- 1x ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1x من وَرق الغار
- 1x حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ أو الحمراء ا
- 2x حبات صغيرة الحجم من الكوسا٬ مُقطّعة إلى مكعّ
- 2x فصوص من الثوم٬ مفرومان
- 150x غ من اليقطين٬ المُقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
- 1x حبة من البطاطا٬ مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعّبات
- 3x من الهال الأخضر
- 2x مكعبات من مرقة البقر ماجي
- 0.25x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدر كبير. تُضاف اللحمة وتُقلّى حتى تكتسب لوناً بنيّاً ذهبيّاً.
- يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثمّ يُضاف الدقيق وتُمزج المكوّنات جيّداً. يُضاف الماء، وعود القرفة، والطماطم، ومعجون الطماطم، وورقة الغار ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
- تُضاف الفليفلة الحلوة، والكوسا، والثوم، واليقطين، والبطاطا، والهال، ومكعّبا مرقة البقر ماجي والفلفل الأسود، وتُطهى المكوّنات لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم والخضار.
Source: Ukkla.com