67
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 90
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 400x غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى
- 1x لتر من الماء
- 150x غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات
- 1x وحدة صغيرة من عيدان القرفة
- 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 3x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 0.5x كغ من الفول الأخضر المثلج٬ المذوّب
- 25x غ من الكزبرة٬ المفرومة
- 1x ملعقة طعام من الدقيق العادي
الخطوات
- توضع قطع لحم الغنم والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عنه عند ظهورها. تُضاف القرفة والبصل. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
- يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف إليه الثوم، والفول الاخضر، والكزبرة، والدقيق. تُطهى المكوّنات وتُحرّك لمدة دقيقتين.
- يُضاف الفلفل الاسود، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وقطع لحم الغنم المطبوخة مع المرقة. يُطهى المزيج من دون تغطية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم والفول.
- يُقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.
Source: Ukkla.com