202
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 80
دقيقة - عدد الاشخاص :7
المقادير
- 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 125x غ من البصل٬ مفرومة
- 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 450x غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعبات كبيرة
- 1500x مل من الماء
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 150x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات
- 4x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 300x غ من الكوسا الصغير٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 300x غ من الجزر٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 500x غ من البطاطا٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 0.25x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 0.25x ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- 0.25x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
- يُضاف الثوم ويُحرّك لمدة دقيقة واحدة أو أن تفوح رائحته ثم تُضاف إليه مكعبات لحم الغنم وتُطهى المكونات لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لحم الغنم بنيّاً.
- يُضاف الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع تغطية القدر لمدة ساعة أو إلى أن يصبح اللحم طريّاً تقريباً.
- تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الكوسا، الجزر والبطاطا (مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة)، ثم تُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضار ولحم الغنم جيّداً.
- تُتبّل المكوّنات بالبهارات وتُحرّك قليلاً ثم تُقدّم.
Source: Ukkla.com