جربي معنا طريقة تحضير طبق مسقعة الباذنجان بالخل والثوم ، طبق غني بالنكهات الرائعة ، وفوائده الصحية مهمة جداً ، قدميه على مائدتك بجانب أي من الأطباق الرئيسية التي تحبينها ، وشاركينا رأيك ورأي أفراد عائلتك بطعمها .

المكوّنات

باذنجان مقطع – كيلوغرام

فليفلة مقطعة الى شرائح – 5

ثوم مفروم – 6 فصوص

عصير طماطم – كوب

صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي – بحسب الحاجة

خلّ أبيض – ربع كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة

بهارات مشكلة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- ضعي الباذنجان في مصفاة ثم انثري الملح على الوجه واتركيه جانباً لتتخلصي من السوائل.
2- إقلي الباذنجان في الزيت الحامي ثم ضعيه على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
3- أعيدي الكرّة مع شرائح الفليلفة.
4- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، ضعي الثوم وقلّبي حتى يذبل.
5- أضيفي الخلّ ثم صلصة الطماطم وعصير الطماطم.
6- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم اتركي المكونات حتى تنضج وتتماسك.
7- رصّي الباذنجان والفليلفة في صينية فرن ثم اسكبي الصلصة حتى تتداخل بالمكونات.
8- أدخلي الصينية الى الفرن حتى يتحمّر الوجه ثم قدمي المسقعة ساخنة على سفرتك.