96
معمول الفستق الحلبي … بطريقة سهلة وبسيطة وعلى الطريقة الأصلية، حضري مع مطبخ اكلات وصفات معمول العيد الرائعة واللذيذة
المقادير
– مقادير المعمول :
- سميد ناعم :
كوب - سميد خشن :
كوب ونصف - طحين :
ربع كوب - حليب بودرة :
ربع كوب - سمن :
كوب
(مذاب) - سكر البودرة :
ثلث كوب - المحلب :
نصف ملعقة صغيرة - الخميرة الفورية :
ملعقة صغيرة - الماء :
ثلاث أرباع الكوب
– مقادير الحشوة :
- فستق حلبي :
250 غراماً
(مطحون) - سكر البودرة :
3 ملاعق كبيرة - ماء الزهر :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي السميد الناعم والسميد الخشن والطحين والسكر في وعاء.
- أضيفي السمن المذاب واخلطي بأطراف الأصابع بطريقة البس حتى تمتزج المكونات مع السمن جيداً.
- ذوبي الخميرة مع الماء وأضيفي المزيج لخليط السميد والسمن وغطي العجين واتركيها لمدة ساعتين لترتاح.
- اخلطي الفستق الحلبي مع السكر وماء الزهر حتى يتجانس المزيج ويصبح مثل المعجون.
- قطعي العجين لكرات صغيرة بحسب حجم قالب المعمول واحشي الكرات بحشوة الفستق وشكليها بالقالب.
- ضعي المعمول في صينية الفرن وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 350 درجة ثم خففي الحرارة لـ 220 درجة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد وعند التقديم رشي القليل من السكر البودرة وقدميه.
Source: kitchen.sayidaty.net