مقادير عجينة البان كيك

‘);
}

طريقة التحضير:

• نثبت في وعاء محضرة الطعام الشفرة المعدنية، ونضيف الدقيق، والسكر، والباكنج باودر، والملح، والزبدة، ونشغل على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا خليط كفتات الخبز.
• نضيف من خلال فتحة التغذية، ومع استمرار التشغيل على سرعة متوسطة الزبيب الأبيض، والزبيب الأسود، والبيض، والفانيلا.
• نضع العجينة على قطعة من ورق الزبدة، ونجمعها بأطراف الأصابع.
• نُقطعها باستعمال قطاعة البسكويت المستديرة بحسب الحجم المطلوب، ونحتفظ بها لحين الاستخدام.

طريقة عمل بان كيك التفاح

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة ونصف من الباكينج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب وربع من الحليب.
• حبة تفاح.
• خمسون غراماً من حبيبات الشوكولاتة.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من شراب الذرة.
• أربعون غراماً من الشوكولاتة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• نضع في مقلاة صغيرة الكاكاو، والنشا، والحليب ونمزج الخليط حتى يذوب.
• نذوّب في مقلاة على النار الزبدة، وشراب الذرة، والشوكولاتة ونقلب الخليط جيّداً، ثم نضيف مزيج الكاكاو مع تقليبه.
• نضع المزيج على النار، ونحرّك حتى يصبح كالصلصة، ونرفعه عن النار، ونضيف إليه الفانيلا.
• لتحضير خليط البان كيك: ننخل الدقيق، والباكنج باودر، والسكر ونشكل حفرة في المنتصف، ثم نضيف البيض، والزبدة ونقلب الخليط بواسطة الخفاقة اليدويّة مع إضافة الحليب تدريجيّاً.
• نُقشّر التفاح، ونبرشه، ونضيفه إلى العجين، ثم نضيف حبيبات الشوكولاتة.
• نُسخّن مقلاة البان كيك، وندهنها بالقليل من الزيت، ونصب ملعقتين كبيرتين من العجين، ونوزّعها بظهر الملعقة لتكون دائرة بقطر ثلاث بوصات.
• نخبز كل قطعة عدة دقائق حتى تظهر فقاقيع على سطحها، ثم نقلبها، ونتركها مدة دقيقة، ونكرّر التجربة مع بقيّة القطع.
• نقدم البان كيك مع صلصة الشوكولاتة المجهزة.