مقادير كبسة الدجاج

1- في قدر على النار ذوبي السمنة وضعي البصل والثوم ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
2- أضيفي قطع الدجاج على القدر واتركيها على نار متوسطة ثم قلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
3- زيدي على القدر الطماطم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود وبهارات الكبسة.
4- قلبي المكونات حتى تنضج.
5- أضيفي على المزيج ورق الغار، عيدان القرفة، حبات الهيل ومعجون الطماطم ثم اغمري المكونات بالماء.
6- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
7- انزعي قطع الدجاج من ماء السلق وضعيها في صينية فرن.
8- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9- ادخلي الدجاج إلى الفرن لحوالى الـ 20 دقيقة حتى تتحمر.
10- أضيفي الأرز على ماء سلق الدجاج في القدر.
11- غطي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
12- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع الدجاج.