– العجينة :

• طحين :
  4 اكواب
• السميد :
  ربع كوب
• دقة معمول :
  2 ملعقة كبيرة
• المحلب :
  ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• مستكة :
  ملعقة صغيرة
• السمسم :
  4 ملاعق كبيرة
  (ني)
• القزحة :
  ملعقة صغيرة
• ملح :
  رشّة
• سكر :
  ملعقة كبيرة
• الكركم :
  ملعقة صغيرة
• خميرة :
  ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر :
  4 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب :
  ربع ملعقة صغيرة
• اليانسون :
  2 كوب
  (مغلي / فاتر)
• السمن الحيواني :
  كوب ونصف
• الزبدة :
  نصف كوب

– للحشوة :

• التمر :
  1 كيلو
  (ناعم)
• السمسم :
  2 ملعقة كبيرة
  (نيء)
• القرفة :
  ملعقة صغيرة
  (ناعمة)
• الحبة السوداء :
  ملعقة صغيرة
• جوز الهند :
  2 ملعقة كبيرة
• جوزة الطيب :
  1 حبة
  (مطحونة)
• زيت الزيتون :
  فنجان
• القرنفل :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• الفانيليا :
  ملعقة صغيرة

– السمسم :
نصف كوب
(محمص / للتزيين)

– سكر البودرة :
حسب الرغبة
(للتزيين)