189
مقلقل اللحم الحجازي… إليك سيدتي وصفة المفلفل الحجازي على الطريقة الأصلية بمكونات متوفرة وسريعة التحضير على طريقة مدونة الطعام شروق النهدي
المقادير
– لحم غنم :
1 كيلو
(مقطع مكعبات)
– البصل :
1 حبة
(مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
– طماطم :
1 حبة
(مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)
– الثوم :
4 فصوص
– الفلفل الحار :
2 قرن
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– سبع بهارات :
حسب الرغبة
– زيت الزيتون :
حسب الرغبة
1 كيلو
(مقطع مكعبات)
– البصل :
1 حبة
(مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
– طماطم :
1 حبة
(مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)
– الثوم :
4 فصوص
– الفلفل الحار :
2 قرن
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– سبع بهارات :
حسب الرغبة
– زيت الزيتون :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع زيت الزيتون واللحم، ونقلب حتى تتحمر ونضيف الملح.
- نضع اللحم في طبق جانبي، ونقوم بقلي البصل في نفس الوعاء ليحصل على نكهة اللحم.
- نضيف الطماطم والثوم والفلفل الحار.
- نضيف اللحم والبهارات السبعة، ونتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
Source: kitchen.sayidaty.net