مقلوبة الدجاج الأصلية بالفيديو

– الدجاج :
2 كيلو
(منظف ومغسول ومقطع)

– الباذنجان :
2 حبة
– البصل :
2 حبة
– أرز بسمتي :
كيلو
– القرفة :
ملعقة كبيرة ونصف
(مطحونة)

– الزنجبيل :
حسب الرغبة
(مطحون)

– هيل :
ملعقة صغيرة
(مطحون)

– العقدة الصفراء :
حسب الرغبة
(أو كركم)

– ملح :
ملعقة كبيرة ونصف
– البصل :
حسب الرغبة
(مطحون)

– بهارات مشكلة :
حسب الرغبة
– ثوم بودرة :
حسب الرغبة
– بهارات :
حسب الرغبة
(لسلق الدجاج: أعواد قرفة / ورق غار/ لومي (حامض مجفف) / هيل حبّ/ بحسب الرغبة)

– بهار كبسة :
قليل
– الجزر :
نصف حبة
(مقشر)

– طماطم :
1 حبة
(مقطعة دوائر)

– الفلفل الاحمر الحار :
2 قرن
(حسب الرغبة / اختياري)