– الباذنجان :
1 كيلو
(مقشر ومقطع دوائر)

– لحم الخروف :
1 كيلو
(مع العظم)

– الأرز :
1 كيلو
– مرق دجاج :
3 مكعبات
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
ملعقة صغيرة
– بهار مشكل :
ملعقة صغيرة
– هيل :
ملعقة صغيرة
– السمنة :
ملعقتان كبيرتان
– الماء :
10 أكواب
– زيت الذرة :
غزير
(لقلي الباذنجان)

– لوز :
كوب
(مقلي، للتزيين)