1. ضعي زيت الزيتون بقدر على النار، اتركيه قليلا حتى يحمى.

2. أضيفي الثوم المهروس، وحركيه، ثم أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المقشرة والمقطعة وحركي.

3. بهّري بالفلفل الأسود، والملح، حركي، واتركي الخليط حتى يتسبك.

4. أضيفي المكرونة المسلوقة والمصفاة، حركي حتى تختلط المكرونة بخليط الطماطم.

5. اسكبي مكرونة ارابياتا في طبق التقديم، وزيني برشة من جبنة البارميزان المبشورة، والزيتون الأسود المقطع، والبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.