مكرونة بالبشاميل واللحم المفروم

1- في قدر على نار متوسطة، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على علبتها ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً.
2- لتحضير حشوة اللحم: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
3- زيدي اللحم المفروم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة ثم قلبي حتى ينضج اللحم.
4- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم على المقلاة ثم امزجي المكونات حتى تتداخل.
5- عند غليان الخليط خففي النار واتركيه حتى يغلي ويكثف.
6- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
7- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم زيدي مرق الدجاج ونكهي بالملح.
8- اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكثف.
9- أضيفي المعكرونة على صلصة البشاميل وقلبي بروية.
10- ضعي طبقة من خليط المعكرونة في بيركس ثم أضيفي مقدار من حشوة اللحم المفروم.
11- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تنتهي بمزيج المعكرونة.
12- وزعي على وجه الصينية جبن الموزاريلا ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 5 دقائق.