مكرونة بالسبانخ للنباتيين

– معكرونة :
250 غراماً
– السبانخ :
500 غراماً
(طازج أو مجمد)

– البصل :
1 حبة
(متوسطة الحجم)

– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة

في قدر صبي الماء، وعند الغليان ضعي المعكرونة للسلق، عند قُرب الإستواء خذي كوب من ماء سلق المعكرونة وضعيه جانباً.
شوّحي البصل بزيت زيتون على النار، ثم أضيفي السبانخ، وغطي القدر.
أضيفي قليل من ماء سلق المعكرونة، مع التحريك المستمر.
أضيفي المعكرونة وتابعي التقليب، وقدمي المعكرونة ساخنة.