ملاح ام تشكو

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى التقييم: سهلة

المقادير:

• 1 بصلة صغيرة.
• كوب وربع ماء.
• 2 كوب ملوخية جافّة.
• نصف كوب لحمة مجففة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نُـقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نُـقطع اللحم المجفف الى قطع متوسطة الحجم .
3. نعجن الملوخية بنصف كوب ماء، على المزيج أن يكون متماسكًا.
4. نضع الزيت في طنجرة وننتظر إلى أن يسخن ثم نضيف البصل المفروم وقطع اللحم إلى الزيت ونقلب جيدًا مدة 3 دقائق.
5. نضع الماء المتبقي فوق البصل واللحم ثم نضيف معجون الملوخية إلى الطنجرة ونحرك، نتركها على النار مدة 8 دقائق ثم نضعها في طبق التقديم.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.