ممبار على طريقة الشيف سماسيمو

المقادير

اليوم أحضرت لكم وصفة شهية من أكلاتنا المصرية الصميمة ،محشي ممبار
المقادير :
1/2 كيلو ممبار
3 كوب أرز مصري
2 حبة طماطم مبشورة
2 حبة بصل كبير مفري
6 فصوص ثوم مفري
رشة جنزبيل
بهارات
2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة
شبت / بقدونس / كسبرة خصراء
زيت
ملح / فلفل
الطريقة
1 – اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة.
2 – قطعي الخضرة “البقدونس – الكسبرة – الشبت” وضعيها على الارز ثم اضيفي البصل والثوم والبهارات والطماطم المبشورة والصلصة، وقلب الخليط جيداً
3 – قطعي الممبار بعد غسلة بالماء الخل إلى قطع صغيرة ، ثم احشيه بكمية مناسبة حتى لا ينفجر أثناء السلق.
4 – في حلة كبيرة أغلي ماء مع بصلة وحبهان وورق لوري ومستكة.
5 – ضعي حبات الممبار على الماء لمدة 40 دقيقة واختبري الممبار قبل انتشاله.
6 – في مقلاة حمري الممبار في الزيت وبالهنا والشفا.

خطوات التحضير