1- في وعاء امزجي البصل، اللحم المفروم، الطماطم ومكعب الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود. 2- ضعي عجينة الفيلو على سطح صلب ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة. 3- لفّي العجينة على شكل رول. كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. 4- في صينية فرن مستطيلة مدهونة بالقليل من الزيت وزعي شرائح البصل والفلفل الرومي. 5- صفي رولات الفيلو فوق البصل والفلفل في صينية الفرن المستطيلة. 6- لتحضير الصلصة: في وعاء امزجي القشطة، الجبن وثلثي كوب ماء. 7- اغمري رولات السمبوسة بمزيج القشطة. 8- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الرولات.
