112
مندي الدجاج بالفحم خطوة بخطوة بالصور
المندي من أشهر أطباق الأرز في المطبخ الحضرمي، ويتميز بألوان الأرز المتعددة، ومذاق الفحم، ويحضّر بالدجاج واللحم، ويقدم صوص الدقوس الحار بجانب المندي ليضيف إليه مذاقاً ونكهة طيبة ومميزة
الوصفة من تقديم السيدة امتياز الجيتاوي
خطوة بخطوة
الخطوة الأولى
نضع 3 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل والثوم والزنجيبل ونحرك حتى تذبل المكونات
مندي الدجاج بالفحم خطوة بخطوة بالصور
1 / 11
الخطوة الاولى
Step 1 نضع 3 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل والثوم والزنجيبل ونحرك حتى تذبل المكونات
2 / 11
الخطوة الثانية
Step 2 نضيف البهارات الحبّ
3 / 11
الخطوة الثالثة
Step 3 ثم نضيف البهارات الناعمة
4 / 11
الخطوة الرابعة
Step 4 نضع الأرز ويحرك لحين يتبل الأرز مع البهارات
5 / 11
الخطوة الخامسة
Step 5 نصبّ مرق الدجاج ويترك الأرز حتى يستوي
6 / 11
الخطوة السادسة
Step 6 نضيف ألوان الطعام بالتدريج على جزء معين من الأرز وننتظر دقيقة قبل إضافة اللون التالي
7 / 11
الخطوة السابعة
Step 7 أطفئي النار على الأرز، وقومي بعمل ثقب بالأرز وضعي صحن صغير عميق يحتوي على زيت الذرة
8 / 11
الخطوة الثامنة
Step 8 ضعي قطع الفحم الذي جمّر سابقاً
9 / 11
الخطوة التاسعة
Step 9 غطي القدر لحين انتهاء الدخنة التي ستصدر من الفحم
10 / 11
الخطوة العاشرة
Step 10 لتحضير صوص الدقوس: تخلط بالخلاط الكهربائي كل مكونات الصوص، ويقدم بجانب طبق المندي
11 / 11
الخطوة الحادية عشر
Step 11 زيني المندي بالمكسرات المحمصة وقدميه ساخناً
Source: kitchen.sayidaty.net