1- في وعاء، ضعي الجميد واغمريه بالماء البارد. أتركيه منقوعاً حتى يطرى قوامه، ثمّ فتّتيه بواسطة يديك. 2- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. 3- صفّي الجميد فوق اللحم وحرّكي المكونات حتى تتداخل. 4- عندما يسخن سائل الجميد أضيفي السمن واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم. 5- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الأرز، الملح، الكركم و4 اكواب من الماء الساخن. عند الغليان، غطّي القدر وخفّفي النار. اسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج. 6- ضعي خبز الشراك في طبق التقديم واسقيه بالقليل من سائل الجميد. أضيفي الأرز تليه طبقة من اللحم. زيّني باللوز وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
