مولتن لافا كيك
مولتن لافا كيك لعشاق الشوكولاتة، ستعجبكم هذه كيكة شهية مع الشوكولاتة الغنية التي تسيل من منتصف الكيكة عند فتحها، كما أنها سهلة وبسيطة و مكوناتها متوفرة، لا يمكنك انكار لذتها، ستعشقيها حتما.
مقادير عمل مولتن لافا كيك:
ــ 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة
ــ 2 ملعقة كبيرة من الزيت
ــ 87 غراماً من الشوكولاتة نصف حلوة، تحتوي 60 -70% من الكاكاو.
ــ 87 غراما (2/3 كوب) من الطحين الأبيض الكامل
ــ نصف كوب من الكاكاو غير المحلى
ــ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ نصف كوب من السكر المحبب
ــ نصف كوب من السكر البني
ــ نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
ــ 3 بيضة كبيرة
للزينة:
.سكر ناعم
.توت أحمر أو فراولة أو كرز
طريقة عمل مولتن لافا كيك:
1.اخلطي الزبدة، الزيت، والشوكولاتة في وعاء ثنائي تحته وعاء لماء يغلي، حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، حركيهم بلطف بملعقة.
2.اخلطي الطحين، الكاكاو، الخميرة، والملح في وعاء، وحركيهم جيداً.
3.في وعاء كبير، ضعي السكر المحبب، السكر البني، الفانيلا، البيض،واضربيهم بالمكسر على سرعة متوسطة لدقيقتين. واتركي جانباً 2 ونصف ملعقة كبيرة من مزيج الشوكولاتة.
4.بالتدريج، اسكبي مزيج الشوكولاتة فوق مزبج البيض، قسمي العجين بالتساوي بين 10 أوعية زجاجية مدهونة بزيت خفيف، وضعي 3/4 ملعقة صغيرة في وسط كل وعاء من مزيج الشوكولاتة الذي تركتيه جانباً، بعد الانتهاء رتبي الأوعية على صينية غطيهم وثلجيهم لساعة.
5.حضري الفرن على درجة حرارة 205°، وضعي الأوعية الباردة لــ 15 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة، أبعدي الغطاء عنهم واخبزيهم لــ 13 دقيقة، ثم ضعي طبق التقديم فوق كل وعاء، وانقلي الكيك، زينيهم بسكر مطحون إن رغبت و فواكه حمراء
