ميني بيتزا تونة وخضار

المقادير

• 12 كيلو دقيق
•   ماء حسب احتياج العجين
• 150 جرام زيتون
• 10 جرام خميرة
• 10 جرام ملح
• 5 جرام محسن خبز
• 10 جرام سكر
• مكونات الصوص :
• 4 حبة طماطم
• 12 ربطة ريحان
• 2 فص ثوم
• 5 جرام ملح
• 1 ملعقة صغيرة اوراجينو
• 2 كوب موتزاريلا مبشورة
• 1 علبة تونة
• 3 حبة فلفل الوان أحمر + أخضر + أصفر
• 12 كوب زيتون أسود
• 12 كوب كوسة مقطعة ومقلية مكعبات
• 12 كوب باذنجان مقطعة ومقلية مكعبات

خطوات التحضير

1. لإعداد عجينة البيتزا : في بولة مخصصة للعجين يضاف الدقيق والسكر ومحسن الخبز والخميره والماء وتعجن جيداً ثم يضاف لها الملح وزيت الزيتون في نهاية العجن وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .
2. لإعداد الصوص: تضرب الطماطم ثم تضاف الي الثوم في مقلاة علي النار ويضاف الريحان المفروم وزيت الزيتون والثوم المفروم والجبنه ثم يترك الصوص حتي يسبك.
3. نفرد العجينه وتشكل ويوضع عليها الصوص .
4. بيتزا التونة : تضاف التونة الي العجينة المفرودة وعليها الصوص وثم نضيف والزيتون الأسود والجبنة المبشورة ثم تدخل الفرن .
5. بيتزا الخضار : يقطع الباذنجان والكوسة مربعات صغيرة وتقلي ثم تفرد العجينة وعليها الجبنة الصوص البيتزا ومكعبات الكوسة والباذنجان والجبنة الموتزاريلا .
6. تتم التسوية في فرن علي حرارة 180 لمدة 15 دقيقة .
7. ثم تقدم .