نجرسكو الدجاج الأصلي

– مقادير صلصة البشاميل :

• سمن :
  2 ملعقة كبيرة
• دقيق :
  ملعقتان كبيرتان ونصف
• حليب :
  3 اكواب
  (سائل)
• مرق دجاج :
  1 مكعب
• جبن كريمي :
  ملعقة كبيرة
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحون)

– مقادير الحشوة :

• الزيت النباتي :
  2 ملعقة كبيرة
• البصل :
  2 حبة
  (مفروم)
• فليفلة خضراء :
  1 حبة
  (مفرومة)
• الفطر :
  10 حبات
  (طازج، مقطع)
• الثوم :
  3 فصوص
  (مفروم)
• الزيتون :
  نصف كوب
  (مقطع)
• ملح :
  نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• بابريكا :
  ملعقة صغيرة
• صدر الدجاج :
  300 غراماً
• معكرونة :
  500 غراماً
  (قلم، مسلوقة)
• جبن موزاريلا :
  300 غراماً
  (مبشور)