حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى الوصفات المميزة بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة فلافل سهلة وسريعة في مطبخك، حضّريها معنا، وشاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

حمص منقوع لليلة كاملة – كوب

ماء – كوب

بصل حجم متوسط مقطّع إلى أرباع – 1

بقدونس مورّق – ربع كوب

كزبرة طتزجة مورّقة – ملعقتان كبيرتان

ثوم مفروم فرماً ناعماً – 4 فصوص

كمون – ملعقتان كبيرتان

بايكينغ باودر – ملعقة صغيرة

بايكينغ صودا – ربع ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة – 5 ملاعق صغيرة

دقيق متعدد الإستخدامات – ربع كوب

سمسم – ربع كوب

للقلي:

زيت نباتي – بخسب الحاجة

طريقة التحضير

1- في محضر الطعام، ضعي الحمص، البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الكمون، البايكينغ باودر، البايكينغ صودا، الكزبرة المجففة والدقيق.
2- أضيفي الماء تدريجياً واطحني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في طبق.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. غقلي حبات الفلافل حتى تصبح بنية اللون.
5- أخرجي أقراص الفلافل من الزيت النباتي وضعيها على محارم ورقية في طبق.
6- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!