1. قطعي شرائح البف باستيري بإستخدام قطاعة على شكل وردة.

2. خذي وردة البف باستيري وفرغيها من النصف بإستخدام قطاعة حجمها أصغر من القطاعه الأولى.

3. إدهني طرف الوردة بالبيض (اخلطي صفار بيضة مع ٢ ملعقة كبيرة ماء).

4. إلزقي الشريحة المفرغة وإدهنيها بالبيض.

5. ضعي بالنصف جبن الجوكا أو جبن تبين مثل الفيتا أو الجبن الفرنسي.

6. ضعي حشوة المشروم صففي الوردات في صينية غير مدهونة وادخليها الفرن من تحت (حمي الفرن مسبقاً  بحرارة ١٨٠°) عند النضوج وتتحمر.

7. نصيحة: رتبي الوردات في الصينية قبل وضع الحشوة. ضعي قليل من الزيت في المقلاة وقلبي فيه البصل ثم المشروم حتى يتحمر ثم ضعي الفلفل الأسود والملح.