ورق عنب وكوسا لغداء العيد

– الكوسا :
كيلو ونصف
(مفرّغة من اللّب)

– ورق العنب :
كيلو ونصف
(مسلوق)

– لحم غنم :
1 كيلو
(مقطّع)

– عصير الليمون :
ثلاث أرباع الكوب
(حامض)

– القرفة :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– دبس الرمان :
ملعقة كبيرة
– طماطم :
1 حبة
(مقطّعة إلى شرائح)

– الأرز المصريّ :
3 اكواب
(منقوع ومصفى)

– لحم غنم :
750 غرام
(مفروم فرماً ناعماً)

– بقدونس :
ثلاث أرباع الكوب
(مفروم فرماً ناعماً)

– كبش القرنفل :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون)

– الزيت النباتي :
ربع كوب