وصفات أمريكية لحم بالبطاطا والجزر

المدة الزمنية:ساعة.

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 750 غ من اللحم المخلي من العظم.
• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس وزن الحبة 170 غ.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 110 مل من مرق اللحم الجاهز.
• 3/4 ملعقة كبيرة من صلصة الورشستاير.
• رأس من البصل متوسط الحجم وزن 120 غ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• حبتان من الجزر متوسطتا الحجم وزن الحبة 75 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 5 عروق من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. نقشر الجزر ونغسله ثم نقطعه لمكعبات.
2. نقشر البطاطا ونغسلها ثم نقطعها لمكعبات، نقشر البصل ونقطعه لأرباع.
3. نغسل اللحم ونقطعه لمكعبات ثم نتبل مكعبات اللحم بالفلفل الأسود والملح.
4. نضع الزيت في قدر على النار ونتركه ليسخن.
5. نضيف مكعبات اللحم للزيت ونضيف بودرة البصل ونقلب المكونات
6. بعد أن يبدأ يتغير لون اللحم ويتحمر نضيف مرق اللحم والبصل المقطع.
7. نضيف صلصة الوورشستاير ونغلق غطاء القدر.
8. نترك اللحم على نار هادئة مدة نصف ساعة.
9. نرفع بعد ذلك غطاء القدر ونضيف مكعبات الجزر ومكعبات البطاطا ونغطي القدر مرة أخرى ونتركها مدة ثلث ساعة.
10. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونسكب اللحم والبطاطا والجزر في طبق التقديم.
11. نفسل عروق البقدونس ونفرمها ونزين بها طبق التتقديم وتقدم.

نصائح:

• لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.