وصفات رمضانية سهلة وسريعة

‘);
}

طريقة التحضير

• نُحضر مقلاةً واسعةً، ونضع داخلها الزيت، والبصل المقطّع، ونُحرّك جيداً حتّى يذبل البصل.
• نُضيف البطاطا، والشعيرية، وخليط البهارات، والماء ونستمرّ في التحريك.
• نضيف مكعب مرق الدجاج إلى الخليط ونحرّك قليلاً، ثمّ نترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج تماماً.
• نرفع الخليط عن النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتّى تتكون لدينا شوربة ثقيلة القوام.
• نضعها في صحن التّقديم، ونقدّمها ساخنة.

سلطة الجزر والذرة

المكونات

السلطة

• عشر أوراق من الخس المفروم فرماً خشناً.
• أربع حبات من الجزر المبروش.
• حبّة من البندورة المُقطّعة إلى شرائح.
• بيضتان مقطّعتان إلى أنصاف.
• كوب من الذرة الجاهزة.
• عشر حبات من الزيتون الأخضر للتزيين.

الصلصة

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من المايونيز، ويُمكن استبداله بمايونيز اللايت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نُحضر وعاءً، ونخلط مكوّنات الصلصة جيداً حتّى يكثف قوامها.
• نُحضر صحناً للتقديم ونضع داخله الخس، والبندورة، والجزر، والذرة، ثمّ نضع الصلصة فوقه، ونُزيّنه بالزيتون الأخضر والبيض المقطّع، ونقدّمه.

كباب بالبطاطا وصلصة الكريمة

المكونات

• كيلوغرام من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهار اللحمة.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
• ملح -حسب الرغبة-.
• أربع حبات من البطاطا المقشرة.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
• كوب من كريمة الطبخ.
• فصّان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
• أصبع من الزبدة.

طريقة التحضير

• نُحضر وعاءً ونضع داخله اللحمة المفرومة، وخليط البهارات، ونخلط جيداً حتّى يتكون لدينا خليط متماسك.
• نكوّر الخليط باليد على شكل دوائر كبيرة الحجم.
• نُحضر صينيّةً للفرن وندهنها بنصف كمية الزبدة، ثمّ نضع كباب اللحم فيها وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتّى تبرد.
• نقسم البطاطا إلى قسمين ونضع عليها القليل من الملح، وجوز الطيب.
• نُحضر صينيّةً للفرن وندهنها بالكميّة المتبقية من الزبدة، ثمّ نضع داخلها البطاطا وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تكتسب اللون الذهبي.
• نُحضر طنجرةً ونضعها على النار، ثمّ نضع داخلها الثوم المهروس، وكريمة الطبخ، والملح، والفلفل الأبيض، والكزبرة الخضراء، ونُحرّك جيداً حتّى يشتدّ قوام الكريمة.
• نُحضر صَحناً للتقديم، ونضع داخله كباب اللحم، والبطاطا المُحمّرة، ثمّ نضيف صلصة الكريمة فوق اللحم والبطاطا، ونقدّمها.

كرات جوز الهند

المكونات

• كوبان من جوز الهند المطحون.
• كوب من الحليب المُكثّف المُحلّى.
• نصف كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير

• نُحضر وعاءً، ونضع داخله جوز الهند، والحليب المكثف المحلى، والفستق الحلبي ونخلط جيّداً حتّى يتكون لدينا خليط متماسك.
• نكوّر الخليط باليد على شكل دوائر مُتوسّطة الحجم.
• نغلّف الكرات بالشوكولاتة الخام المبشورة، ونقدّمها.