وصفات رمضان سهلة وسريعة

‘);
}

طريقة التحضير

• اقلي لحمة البقر المقطّعة لمكعّبات صغيرة في الزبدة النباتيّة، ثمّ أضيفي لها مكعّبيْ المرق، ومفروم البصلة، والفلفل الأسود والملح، ثم صبّي كميّة من الماء بحيث تغمر المكونات.
• أضيفي عصير البندورة وكذلك المعجون للإناء، وحرّكيهما جيداً، وانتظري ريثما يغلي المزيج، ثم خفّفي حرارة النار، ودعيه إلى أن ينضج وتصبح الصلصة أكثرَ كثافة.
• أضيفي حبوب البازيلاء والجزر للإناء، وقلّبيهما مع باقي المكوّنات، ودعيهم لمدة خمس دقائق.
• ارفعي الإناء عن النار، وقد أصبحت الوصفة جاهزة للسكب في طبق التقديم، وقدّميها إلى جانب طبق من الأرزّ بالشعيريّة.

المعكرونة مع الفلفل الأسود

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من المعكرونة اللولبيّة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
• مبشور جبنة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي كمية من الماء تقدّر بثلاثة أرباع الوعاء الذي ترغبين بسلق المعكرونة فيه، وأضيفي الملح إليه، وأشعلي تحته ناراً متوسّطة.
• أضيفي المعكرونة للماء عند غليانه، واسلقيها لقرابة عشر دقائق من الوقت.
• ضعي زيت الزيتون، وعصير الّليمون، وبهار الفلفل الأسود في طبق صغير، واخلطيها معاً.
• صبّي المزيج فوق المعكرونة المسلوقة، واسكبيها في طبق التقديم، وانثري عليها مبشور الجبنة حسْب الرغبة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.

فتة الباذنجان والبطاطا

المكوّنات

• ستّ حبّات من الباذنجان.
• خمس حبّات من البطاطا.
• ثلاث كؤوس من اللبن الرائب.
• ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
• رغيفان من الخبز المحمّص.
• ملعقتان كبيرتان من حبات الصنوبر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كأس من الطحينة.

طريقة التحضير

• قطّعي حبّات الباذنجان والبطاطا إلى شرائح بحجم متوسّط.
• حمّي زيت غزير، ثم اقلي فيه شرائح الباذنجان والبطاطا إلى أن تنضج.
• استخرجي شرائح البطاطا والباذنجان من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ لكي يمتصّ الزيت الفائض من الشرائح.
• وزّعي شرائح الخضار في صينيّة بايركس، ثم وزّعي فوقها قطع الخبز المحمّص، ودعي الصينيّة جانباً.
• اخلطي اللبن الرائب، والثوم، والطحينة والملح إلى أن تتجانسَ جيّداً.
• أذيبي الزبدة في مقلاة، وضعي فيها الصنوبر وقلّبيه إلى أن يأخذ اللون الذهبيّ.
• صبّي مزيج اللبن الرائب على محتويات صينيّة البايركس.
• وزّعي الزبدة الذائبة والصنوبر على وجه الصينيّة، ثمّ تكون جاهزة للتقديم.