حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات والأطباق الجانبية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة أجنحة الدجاج الحلوة الحامضة المقلية، تلذذي مع نكهتها الجديدة والرائعة، حضريها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

للصوص الحامض والحلو

½ كوب عسل
⅓ كوب مرق دجاج
¼ كوب صلصة طماطم
¼ كوب خل أرز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
4 فصوص ثوم مفرومة
1 فليفلة حلوة، مقطّعة إلى شرائح بسمك ¼ بوصة
2 بصل أخضر مقطع

لأجنحة الدجاج:

2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب حليب رائب
¾ كوب ماء
1 بيضة كبيرة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
زيت الكانولا، للقلي
2 باوند أجنحة دجاج

طريقة التحضير

للصوص:

-في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، اخلطي العسل مع مرق الدجاج، الكاتشب، خل الأرز، عصير الليمون والثوم. اتركي المزيج يغلي ثم أضيفي الفليفلة الحلوة والبصل الأخضر وخففي النار واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. اتركي الصوص يبرد بينما تقومين بتحضير الدجاج.

لأجنحة الدجاج:

1.في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع الحليب، الماء، البيض، الفلفل الأسود، بودرة البصل وبودرة الثوم. اتركي المزيج جانباً.
2.أضيفي 4 بوصة من زيت الكانولا إلى قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصل إلى 360 درجة فهرنهايت.
3.جففي أجنحة الدجاج بمنشفة ورقية، ثم على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام، اغمسي الأجنحة في خليط الدقيق واستخدمي الملقط لوضعها برفق في زيت القلي. اقلي الأجنحة حتى تصبح ذهبية اللون ثم استمري في الطهي لمدة 7 – 8 دقائق.
4.أزيلي أجنحة الدجاج بالملقط وضعيها على طبق مفروش بمناشف ورقية. تأكدي من عودة درجة حرارة الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت قبل قلي الدفعة التالية.
5.عندما تنتهي من قلي الأجنحة كلها، اخلطيها مع صوص السويت آند ساور وقدميها على الفور.