حضري مع مطبخ يم يمي أشهى الوصفات الصباحية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الخبز بالقرفة والزبيب، وجبة صباحية حلوة المذاق، جربيها معنا في مطبخك، وقدميها لأطفالك في الصباح كنوع من التغيير، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

خميرة جافة – ملعقتان صغيرتان

سكر – نصف كوب + ملعقة صغيرة

ماء ساخن – ملعقتان كبيرتان

دقيق متعدد الاستعمالات – كوبان

ملح – نصف ملعقة صغيرة

بيض – 1

قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة

زبدة مذوّبة – ربع كوب

زبيب منقوع في ماء مغلي – ثلاثة أرباع كوب

حليب سائل دافئ – ثلاثة أرباع كوب

للوجه:

بيض – 1

حليب سائل – ملعقة صغيرة

سكر خشن – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة وملعقة السكر الصغيرة والماء الدافئ.
2- أخلطي المكونات جيداً واتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يختمر.
3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر المتبقي والملح. أخلطي المكونات الجافة.
4- أضيفي مزيج الخميرة والقرفة والزبدة.
5- أخلطي المكونات ثمّ ضعي البيضة.
6- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
7- أضيفي الزبيب واعجني قليلاً.
8- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت.
9- غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لساعة.
10- قسّمي العجينة إلى 3 كرات متساوية الحجم.
11- مدّي كلّ كرة عجين على سطح صلب مرشوش بالدقيق بطول 35 سنتم.

12- ضعي شرائح العجين الثلاثة على صينية مغلّفة بورقة زبدة مع ترك مسافة سنتمترين بينها.
13- إصنعي ضفيرة بواسطة العجين مع الحرص على عدم الشدّ عليها. إضغطي على الطرف لإقفال الضفيرة.
14- غطّي صينية الضفيرة وضعيها في مكان دافئ لـ30 دقيقة.
15- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
16- في وعاء صغير، أخفقي البيضة لدهن الوجه.
17- أضيفي الحليب واخلطي جيداً.
18- بواسطة فرشاة، إدهني بخفة وروية ضفيرة العجين بخليط الحليب والبيض.
19- رشّي بعض حبيبات السكر الخشن على الوجه.
20- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 25 دقيقة أو حتى ينضج العجين.