حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الدقوس البحريني ، جربيه مع المندي والكبسة واستمتعي بالطعم! حضري هذا الصوص المميز معنا في مطبخك، وشاركينا رأيك بنكهته المميزة..

المقادير

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1‏

طماطم حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً – 1‏

زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

معجون طماطم – ملعقتان صغيرتان

بهارات عربية مشكلة – ملعقة صغيرة

ثوم، مفروم – فصّ

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

‏1- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم ‏المفروم. قلّبي المكونات حتى تذبل.‏
‏2-‏ أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود ‏والبهارات العربية المشكلة. قلّبي المزيج حتى يتجانس.‏
‏3-‏ أضيفي كوباً من الماء. خفّفي الحرارة وضعي الغطاء.‏
‏4-‏ إغلي المزيج على حرارة هادئة لـ15 دقيقة حتى يكثف قوامه.‏
‏5-‏ عندما يكثف قوام الصلصة، أطفئي النار وارفعي القدر عن الغاز.‏
‏6-‏ ضعي صلصة الدقوس في برطمان محم الإغلاق. غحتفظي بها في ‏الثلاجة حتى يحين موعد الإستخدام.‏