حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المكرونة العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة السباغيتي بالباذنجان وصلصة الطماطم، جديد وصفات المطبخ الإيطالي الشهي! حضريها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

6 x كوب صلصة طماطم
5 x عدد أوراق ريحان (للتزيين)
4 x عدد باذنجان اسود كبير (مقطع شرائح)
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون (للقلي)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x كيلو مكرونة سباجتى
1 x كوب جبنة ريكوتا (مملحة و مقطعة مكعبات)
1 x معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1.نملح الباذنجان و نضعه في مصفاة لمدة ساعتين ثم نقوم بعصره لاخراج السوائل منه
2.بعدها نحمره في الزيت الساخن ثم نصفيه على مناشف ورقية
3.بعدها نخلط الباذنجان مع صلصة الطماطم ثم يترك الخليط ليطهى برفق بعد ان يتبل بالملح و الفلفل
4.بعدها نقوم بسلق الباستا في الماء المملح ثم نصفيها من الماء
5.الآن نقوم بخلط الباستا مع نصف كمية الصوص
6.ثم ننقلها إلى وعاء تقديم و نرش الصوص المتبقي على الوجه.
7.و نوزع قطع جبن الريكوتا على الوجه و نزينه بأوراق الريحان وبالهنا والشفا.