حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات البيتزا العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة بيتزا السجق المقرمشة مع البطاطس، وصفة جديدة بنكهة عالمية! حضريها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

7 غرام – 1 كيس خميرة مجففة
2 ملعقة صغيرة سكرناعم
¾ كوب ماء دافئ
2 بطاطس، مفرومة
2 كوب خبز ودقيق بيتزا
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، مع كمية إضافية
½ كوب معجون طماطم
½ 1 كوب جبن بيتزا مبشور
200 غرام عنقود طماطم شيري، مقطعة إلى عناقيد صغيرة
1 سجق ، مقطع شرائح رقيقة قطريا
½ كوب أوراق بقدونس مسطحة طازجة

طريقة التحضير

1.سخني الفرن إلى 240 درجة مئوية – 220 درجة مئوية للفرن المزود بالمروحة. ادهني صينية فرن بعمق 3 سم، 24.5 سم × 37.5 سم بورقة برشمان.

2.اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ في إبريق. اتركي المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق أو حتى تتشكل بها الفقاعات.

3.في هذه الأثناء، ضعي البطاطس في وعاء حراري ثم غطيه بغلاف بلاستيكي ثم أدخليه المايكرويف. اطهيها على درجة حرارة 100 % لمدة 3 دقائق أو حتى النضج تقريبا.

4.امزجي الدقيق مع الملح في وعاء كبير. شكلي حفرة في المنتصف. أضيفي خليط الخميرة ونصف كمية الزيت. قلبي المزيج حتى يتشكل العجين. انقليه إلى سطح عمل نظيف. اعجني العجين لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعماً. باستخدام الشوبك، انقلي العجينة بين ورقتين من ورق البرشمان وافرديه حتى يصبح حجمه كبيرًا بما يكفي لقاعدة صينية الفرن. اضغطي العجين في الصينية.

5.مع ترك حوالي 1.5 سم من الحدود، وزعي معجون الطماطم على العجين. رشي جبن البيتزا. وزعي فوقها الطماطم. اخبزي البيتزا لمدة 8 – 10 دقائق أو حتى يصبح لون الجبن والعجين ذهبيًا.

6.في هذه الأثناء، سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الشوريزو. اطهيه مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح مقرمشاً. أضيفي البطاطس، اطهيها لمدة 3 – 4 دقائق إضافية أو حتى تصبح البطاطس ذهبية. انقليها إلى منشفة ورقية لتصفيتها.

7.وزعي فوق البيتزا خليط السجق ​​والبقدونس. رشي الوجه بالزيت الزائد ثم قدمي البيتزا.