حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الحساء العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة حساء النودلز بالعدس والخضار، مقادير متنوعة في طبق شهي واحد! جرّبيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

مقادير حساء النودلز بالعدس والخضار:

3 أكواب عدس بني
1 ملعقة كبيرة + 1 رشة ملح
1 كوب زيت زيتون
3 بصل متوسط ​​ أحمر أو أصفر أو 5 حبات كراث أندلسي، مقطع ، مكعبات
1 فلفل بوبلانو أو فلفل شيلي، مزال منه البذور ومقطّع مكعبات (اختياري)
6 فصوص ثوم مفرومة فرما ناعماً
½ 4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ 4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازج
4 سيقان كرفس، مقطع مكعبات
2 حبة جزر كبيرة، مقشرة ومقطعة
1 كوب معبأ بالكزبرة المفرومة الطازجة
2 كوب معبأة بالسبانخ المفرومة الطازجة
2 كوب معبأ بالكيل
2 طماطم خضراء أو برقوقية الشكل، مقطعة مكعبات (اختياري)
8 أوقية فيتوتشيني، مقطوعة إلى أنصاف
عصير 2 حبة ليمون ( ¼ – ½ كوب)

طريقة تحضير حساء النودلز بالعدس والخضار:

•اخلطي العدس مع القليل من الملح في قدر وغطيه بالماء بمقدار 1 بوصة.
•غطي القدر بالغطاء واغلي العدس على نار عالية لمدة 20 دقيقة. صفيه واتركيه جانباً.
•سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة – عالية.
•حمري به البصل أو الكراث، والفلفل الحار، في حالة استخدامه، حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً، لمدة 7 – 10 دقائق.
•أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقتين.
•رشي فوقه الكمون والكزبرة والفلفل الأسود ثم قلبي جيداً حتى تفوح رائحة المزيج، لمدة 30 ثانية.
•أضيفي الكرفس والجزر والكزبرة، قلبي المزيج وغطيه واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق.
•أضيفي السبانخ، الكيل، الطماطم، في حالة استخدامها، 15 كوب من الماء والملعقة الكبيرة المتبقية من الملح ثم اتركي المزيج يغلي.
•خففي النار وغطي القدر لمدة 20 دقيقة.
•اسكبي العدس في المزيج، اتركي المرق على النار إلى أن يغلي ببطء مرة أخرى وينضج لمدة 10 دقائق أكثر.
•أضيفي الفيتوتشيني واطهيها حتى تنضج.
•أضيفي عصير الليمون ثم قدميه ساخناً.