130
خبز القمح الكامل
خبز القمح الكامل هو من أنواع الخبز التي يفضلها الناس للحفاظ على وزنهم أو لتنظيم معدل السكر بالدم حيث يحتوي على ألياف غذائية مشبعة تعمل على تحسين عملية الهضم وينصح بالقمح الكامل لمرضى السكري أو حتى للوقاية من الإصابة به وهو مفيد لتقليل معدلات الكولسترول وتنظيم ضغط الدم وغير ذلك الكثير وها هي طريقة تحضيره في البيت بكل سهولة .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 1 كيلو غرام دقيق قمح كامل
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة طعام خل
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء فاتر للعجن
- نخالة
طريقة التحضير
- نضع دقيق القمح الكامل في وعاء ونضيف الخميرة والقليل من الماء الفاتر فوقها ونحرك ونتركها تتفاعل لدقيقتين أو ثلاث .
- نضيف الملح والخل والزيت ونحرك المكونات ثم نضيف الماء بالتدريج أثناء العجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة غير لاصقة ونستمر بعجنها جيداً لحوالي خمس دقائق .
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
- بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلى كرات كبيرة ونبلل كرة العجين بالماء ثم نضعها في النخالة ونمدها .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع ورق زبدة على صينية الفرن ونضع عليها قطع العجينة .
- نضع الصينية في الفرن لحوالي 7-10 دقائق حتى ينضج الخبز ثم نشغل مشواة الفرن حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى وبذلك يكون خبز القمح الكامل جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com