1. يمزج الحبّار بالملح وبمسحوق الفلفل.
2. ثمّ، يغمس في الدقيق، وبعدها في البيض، وأخيراً في البقسماط، مع الضغط عليه باليد داخل الوعاء الذي يحتوي على البقسماط.
3. يسخّن الزيت على حرارة تبلغ 140 درجة مئويّة. يُقلى الحبّار فيه، ثمّ يرفع من الزيت. يقطع إلى أوصال متساوية، ويوضع في طبق التقديم، ويُزيّن بالليمون المبشور والفلفل الأخضر المقطّع والسمسم، ويُنثر مسحوق الفلفل الأحمر عليه. ويقدّم مع صلصة الفلفل الحلوة (بابريكا).