حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات اطباق المكرونة الشهية بطرق تحضيرها المختلفة والمميزة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة صينية مكرونة ريجاتوني بالفرن ، حضريها معنا في مطبخك ، وقدميها لعائلتك كطبق رئيسي شهي ، شاركينا رأي بالطعم المميز

المقادير

معكرونة ريجاتوني – 500 غرام
جبن بارميزان مبشور – كوب

لتحضير الحشوة:

بيض مخفوق – 2

جبن ريكوتا – 250 غرام

جبن موزاريلا مبشور – كوب

جبن بارميزان مبشور – نصف كوب

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة

لتحضير الصلصة:

لحم مفروم – 500 غرام

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

ثوم مهروس – فصان

بهارات إيطالية – ملعقتان كبيرتان

طماطم مهروسة معلبة مع العصير – علبة أي 400 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

للوجه:

جبن موزاريلا مبشور – كوب ونصف

طريقة التحضير

1-حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2-اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات على العلبة دون أن تنضج تماماً. صفيها جيداً واخلطيها في وعاء مع جبن البارميزان.
3-في صينية فرن دائرية مدهونة بالقليل من الزبدة ضعي حبات المعكرونة بشكل طولي.
4-لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الأجبان مع بعضها ثم أضيفي البيض والبقدونس. اخلطي كل المكونات حتى تتجانس. ضعيها جانباً.
5-لتحضير الصلصة: حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلي اللحم حتى ينضج. نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات الايطالية.
6-أضيفي الثوم والطماطم وحركي المكونات حتى يمتص اللحم العصير. اتركي المقلاة على النار لـ20 دقيقة.
7-ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
8-احشي حبات المعكرونة حتى نصفها بالمزيج المحضر مسبقاً.
9-اسكبي الصلصة على الوجه وأضيفي جبن الموزاريلا فوقها.
10-اخبزي لـ15 دقيقة حتى يذوب الجبن.
11-اخرجي الصينية من الفرن واتركي المزيج يرتاح لـ15 دقيقة قبل إخراجه.
12-قدمي هذا الطبق فوراً على مائدتك.