حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الفطور العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة مسبحة الحمص الشهية لفطور بنكهة مميزة للغاية! جرّبيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

حمّص منقوع في الماء لليلة كاملة مع بيكربونات الصوديوم – كوب

طحينة – ثلث كوب

ثوم مهروس – فصان

كمون – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض – نصف كوب

للتزيين:

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان

صنوبر محمص – ملعقتان كبيرتان

سماق – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- اسلقي الحمص في ماء مملح في قدر الضغط لحوالي ساعتين حتى يصبح طرياً.
2- صفيه وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.
3- اخلطي عصير الليمون الحامض مع الثوم واسكبي نصف كمية الخليط فوق الحمص.
4- نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والفلفل الأحمر الحار ثم اسكبي زيت الزيتون.
5- في وعاء صغير، اخلطي الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض مع الطحينة.
6- اسكبي الصلصة فوق احبات الحمص واخلطي لتتجانس المكونات.
7- زيني الوجه بالبقدونس، الصنوبر والسماق.