معكرونة الطماطم واللحم … هذه الوصفة واحدة من الوصفات الإيطالية المميزة، التي ستكون بداية سلسلة من وصفات الباستا الإيطالية وهي سهلة التحضير وذات مكونات بسيطة، وسهلة المنال، تتكون من اللحم المفروم وصلصة الطماطم الشهية مع بعض البهارات اللازمة لنكهة لذيذة، اتبعو الطريقة بدقّة، لتحصلوا على أفضل نتيجة.

مكونات معكرونة الطماطم واللحم :

• ٢٠٠ غ معكرونة من نوعكم المفضل.
• ١٠ غ لحم مفروم ناعماً.
• ٥٠ غ زبدة .
• ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب كبيرة بصل مفروم.
• ١ فص ثوم مهروس.
• ١ ملعقة صغيرة رب بندورة.
• نصف كوب طماطم مبشورة.
• ٢ ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• بعض من أوراق الحبق.

طريقة التحضير  :

1. نسلق المعكرونة بالماء المغلي بعد اضافة القليل من الملح والزيت.
2. في مقلاة كبيرة الحجم نذوب الزبدة على نار خفيفة ،ونضيف زيت الزيتون.
3. نضيف البصل ونقلب قليلاً.
4. نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى ينضج.
5. نضيف الثوم ونقلب ،ثم نضيف الطماطم ونترك المزيج يغلي حتى يتجانس.
6. نضيف رب البندورة ونترك المزيج يغلي قليلاً.
7. نضيف الفلفل.
8. نضيف الملح اذا احتجنا.
9. أخيراً نصفي المكرونة من الماء ونضيفها الى المزيج .
10. نتركها على النار قليلاً حتى تتشرب الصلصة.
11. نسكب المكرونة في طبق التقديم وننثر جبن البارميزان فوقها.
12. نزينها بأوراق الحبق .
13. تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

إليك أيضًا…

• سلطة القمح … شهية بعكس ما تتوقعين!
• العجة بالبازيلاء وجبن القشقوان لإفطار غني بالنكهات!