حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة ورق العنب الحار والحامض، استمتعي بالنكهة المميزة! جرّبي هذه الوصفة الجديدة معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

ورق عنب – 500 غرام

أرز مصري – كوب

طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 500 غرام

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – 3 أكواب

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 2

عصير ليمون حامض – ثلث كوب

زيت زيتون – كوب ونصف

بطاطس مقطّعة إلى شرائح – 2

نعناع مجفف – ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي الأرز، الطماطم، البقدونس والبصل. أضيفي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، النعناع، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- رصّي شرائح البطاطس في قعر قدر كبير.
3- إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العمية حتى انتهاء الكمية ورصّب ورق العنب المحشي فوق طبقة البطاطس.
4- اغمري ورق العنب بالماء وأضيفي صلصة الحشوة على الوجه. غطّي ورق العنب بطبق ثقيل وضعي الغطاء حتى لا تتسرب الحشوة خلال الطبخ. ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي ورق العنب لساعة حتى ينضج.
5- قدّمي ورق العنب على سفرتك.