‏‫طريقة تحضير فاصوليا و رز السورية

فاصوليا و رز من الأطعمة الشتوية المميزة التي تمنح الجسم الدفئ خاصة ان فوائد الفاصوليا كثير لطاقة الجسم  لاحتوائها على البروتيتن و الألياف وهي من اطيب أنواع البقوليات وتدخل الفاصولياء في الكثير من انواع الأطعمة .واليكم سيداتي طريقة تحضير حساء الفاصولياء باللحم وأنصحكم بتجربته فهو مغذي ومفيد لأطفالكم .

أولاً الفاصولياء:

6 أكواب من الفاصوليا اليابسه المطبوخه.

 القليل من أوراق الكزبرة.

أوقيتان من لحم الموزات.

2 كيلو من البندورة الحمراء.

نصف كوب سمنه.

بصلة واحدة مقطعة ناعمة.

ملعقه صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقه صغيرة كمون.

كوب شعيرية .

٣ كوب رز .

أولاً  تحضير الفاصولياء :

•تنقى الفاصولياء وتغسل وتنقع في الماء ليله كامله وتسلق وتصفى.

•يوضع اللحم وكميه الماء المطلوبه  في قدر الضغط على النار لمدة نصف ساعة.

•تقشر البندورة وتفرم جيدأ بالخلاط   وتضاف مع الفاصوليا الى اللحم

يترك خليط البندورة واللحم والفاصوليا مده ساعه حتى ينضج.

• تضاف التوابل الى الفاصوليا ثم تترك على النار مدة ١٠دقائق.

• أخيرا نضيف الكزبرة.

• نضع السمن في قدر ونقلي الشعيرية لتصبح ذهبية اللون.

• نضيف الرز بعد غسله ونقلبه مع الشعيرية ونضيف الماء.

• نضيف الملح والفلفل  وعند الغليان نتركه على نار هادئة ونغطي القدر ونتركه لينضج.

• نسكب الرز والفاصولياء في أطباق التقديم.

• ونقدم الوجبة ساخنة مع البصل الأخضر.