63
حساء الشمندر Beet Soup
قد لا يكون طعم الشمندر محببا للكثيرين لذلك ننصحك اذا كان هناك نوع من الخضار لا تحبيه فاصنعي منه شوربة وهنا نتحدث عن شوربة الشمندر والجميع يعلم فوائد الشوندر الأحمر كثيرة فهو يستعمل لعلاج فقر الدم لإحتوائه على حمض الفوليك فيتامين (B 9) الذي يعطى للحامل في بداية حملها ، كما أنه يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم والمغنيزيوم وهو يساعد على التخلص من حصى الكلى ويطهر الأمعاء لذلك بعتبر الشمندر وقاية وعلاج ونكهة وطعم. واليكم سيداتي هذه الوصفة المفيدة لكنّ ولأطفالكن:
الكمية تكفي من 2 الى 3 أشخاص
مكونات و مقادير حساء الشمندر :
٥ حبات شمندر أحمر.
نصف كوب كريم فريش.
عصير ليمونة واحدة.
كوب ونصف ماء.
ملعقة صغيرة زيت زيتون .
نصف كوب بقدونس مفروم .
٢ فص ثوم مهروس.
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير حساء الشمندر:
• نسلق الشوندر بقدر الضغط حتى ينضج.
• نقشر الشمندر عندما ينضج ونقطع كل حبة الى أربع قطع.
• في قدر آخر نضع الزيت والثوم والشمندر ونقلبهم لمدة دقيقة.
• نضيف البقدونس ونقلب قليلاً.
• نغمر المكونات بكمية الماء المطلوبة .
• نغطي القدر ونتركه ليغلي قليلاً.
• نرفعه عن النار ونضيف عصير الليمون والكريم فريش والملح.
• نخلط المكونات بالخلاط اليدوي حتى تذوب وتصبح ذات قوام لزج.
• نسكب الحساء في طبق التقديم ونزينه بأوراق البقدونس.
• يقدم مع قطع من خبز التوست المحمص.
وبالهناء والشفاء.
Source: Tareekaa.com