كيف احفظ التمر

‘);
}

ونجد أن التمر يدخل في علاج الكثير من الأمراض ، كما أن الناس يقبلو عليه إقبال كبير ، وأوصى الرسول ” صلى الله عليه وسلم بتناوله قبل الافطار في شهر رمضان ، كما أنه لا يكاد منزل يخلو من التمر ، ولكن في حال كانت الكمية كبيرة جداً ، فتظهر الحاجة إلى الحصول على طرق جيدة من أجل حفظ التمر لفترة طويلة ، وحمايته من التلف ، ويمكن فعلها في المنزل وبطريقة بسيطة جداً .

طرقة حفظ التمر

وهذه الطريقة يطلق عليها البعض اسم طريقة الكنز ، أو طريقة الضمد ، وهذه الطريقة جيدة في فصل الشتاء ، وتقوم السيدة بعملها على ثلاث مراحل :<br

فرز التمر

حيث يتم فرد التمر في صينية أو حوض كبير ، ومن ثم يتم فرزه بناءً على الحجم ، والطول والوزن ، هناك أنواع من التمر يكون جميع الحبات مثل بعضها البعض ، ولكن هناك أنواع لا تكون مثل بعضها ، ومن ثم يتم تنظيف التمرات من خلال نزع القشور ، وإزالة الأوساخ ، والشوائب ، والتأكد من نظافتها بشكل جيد.

غسل التمر

بعد إتمام تنظيف التمر جيداً ، يتم وضع التمر في الماء ، وذلك من خلال وضع التمر في منخل أو وعاء مثقوب ، وغمره في وعاء أكبر يحتوي على الماء ، ومن ثم يتم رفعه بعد تحريكه جيداً في الماء من أجل التخلص من جميع الأوساخ العالقة به ، وتجفيفه باستخدام المجفف الكهربائي إن أمكن ، أو من خلال تركه تحت أشعة الشمس لمدة من الزمن إلى حين الحصول على درجة الجفاف المطلوبة ، وبهذه الطريقة نكون قد أنهينا الخطوة الثالثة .

تعبئة التمر

ويكون ذلك من خلال وضع التمر ورصه في عبوات مناسبة للتمر ، ويجب التأكد من أن تكون هذه العبوات من النايلون ، والضغط عليها باستخدام اليد من أجل تفريغها من الهواء الموجود بها ، والتأكد من خلو الأكياس من الهواء قبل إغلاقه ، وعند إغلاقه يجب التأكد من تفريغ الهواء الموجود به ، وبعد الانتهاء من ذلك يتم وضع ثقل فوق الأكياس من أجل ضغطها .