‘);
}

البيض

هو مصدر من مصادر الغذاء الرئيسيّة والمتوفّرة طول العام، وبسعر في متوسّط، وقد عرف الإنسان البيض وتربية الطيور قبل 6000 آلاف سنة، وبدأت تربية الطيور في الصين ومنها انتقلت الى جميع حضارات العالم وأوّل طائر تمّ تدجينه هو الأوز وبعد ذلك الدجاج، ويُعتبر الدجاج أهمّ مصدر من مصادر البيض، ويرغبه الكثير من الناس لما فيه فوائد عظيمة يحتاجها جسم الإنسان حيث يحتوي البيض على البروتينات، وتكون موجودة في صفار البيض، وعلى أحماض أمينيّة مثل حمض الفوليك، وأحماض دهنية، مثل حمض البانتوثينيك، والبيض غني بالكثير من الفيتامينات نذكر منها فيتامين B12، وفيتامين B2، وفيتامين B3، وفيتامين A، وفيتامين D، وعلى الكثير من المعادن مثل: الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والمميّز بالبيض إنّه يحتوي على الأوميجا3، ومواد كربوهيدراتية، ونسبة من الكولسترول.

أنواع البيض

  • بيض السمان.
  • بيض البط.
  • بيض الدجاج.
  • بيض الوز.
  • بيض الدجاج (الرومي).
  • بيض الكافيار وهو بيض السمك وتحديداً سمك الحفش.