حزم الشمندر وجبن الماعز لوصفة نباتية

التعليمات

1 سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية/مروحة 170 درجة مئوية/غاز 5.

2 ضع السبانخ في قدر كبير، غطه واطهه على حرارة متوسطة لمدة 2-3 دقائق، حتى يذبل. صف الماء واتركه يبرد، ثم اعصر أكبر قدر ممكن من الماء. قطع السبانخ خشنًا، ثم ضعه في وعاء كبير.

3 رش مقلاة بالزيت، أضف البصل وقلب لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح طريًا جدًا. أضف البصل إلى السبانخ، ثم أضف الشمندر، جبن الماعز، الخردل وصلصة الكشمش الأحمر. اتركه جانبا.

4 قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطّعها إلى ست قطع متساوية الحجم. قسم الحشوة إلى ستة أجزاء وضع كل جزء في وسط قطعة من العجينة. ادهن حواف العجينة بالبيض المخفوق، ثم اطو الزوايا فوق الحشوة، مع الضغط للختم وتشكيل طرد. ضعها بجانب الختم لأسفل على صينية خبز كبيرة مدهونة بخفة بالزيت. ادهنها بالبيض ورش عليها بذور الخشخاش. اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنتفخ وتصبح مقرمشة، ثم قدمها.