363
المقادير 6 أشخاص
نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
متوسط
مدة التحضير
ساعة
مدة الطهي
35 دقيقة
الأفراد
6 أشخاص
المقادير 6 أشخاص
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 صدور دجاج (قطع كبيرة)
- 1 بصل مفروم
- 2 فص من الثوم المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الـ”مصالا” المطحونة (فلفل حار/ قرفة / كزبرة / كمون / فلفل أسود/ قرنفل)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
- 1 كوب من المرق
- 1 كوب من العدس الأصفر المسلوق
- ملح و فلفل
- 1 طماطم حلقات
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- 1 يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة و تُضاف قطع الدجاج و تُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً
- 2 يُضاف البصل و الثوم و الزنجبيل و الـ”مصالا” و الكركم و الشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق
- 3 تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل و يُضاف المرق
- 4 يُضاف العدس و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل مع التقليب
- 5 تُضاف شرائح الطماطم و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون إلى الخليط، و يُغطى، و يُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15- 20 دقيقة
- 6 يُوزع على الوجه قليل من خليط الكمون و الثوم، و يُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.
الفوائد الصحية لوجبة الدجاج المبهر مع العدس:
للعدس فوائد مبهرة:
يحتوي العدس على قيمة غذائية عالية لما يتضمنه من الألياف الغذائية التي لها دور كبير في تسهيل عملية الهضم و ذلك عن طريق: تنظيم امتصاص الأمعاء للسكريات، تقليل امتصاص الامعاء للكولستيرول، تسهيل مرور فضلات الطعام من خلال القولون، حماية الجسم من أرتفاع هرمون الأنسولين، كما يقى من الأورام السرطانية.
تناول العدس مع الكركم:
إن خلط العدس مع الكركم له مفعول السحر في زيادة المواد المضادة للسرطان، كما أنه معالج قوي للإمساك و مدر للبول كما أنه يحمي الأسنان.
كما أنه قد يساعد في الوقاية من مرض البول السكري عند الأشخاص الذين يواجهون مخاطر عالية للإصابة بالمرض.
Source: dailymedicalinfo.com