• 

  المقادير

  • 500 غ دقيق
  • 150 غ سكر خشن
  • 1 كيس خميرة كيميائية (7 غ)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
  • ½ ملعقة كبيرة يانسون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 12 سل حليب
  • 12 سل زيت

• الطريقة

  • في إناء، يوضع الدقيق، السكر الخشن، الملح، الخميرة، بذور السمسم، اليانسون، ماء الزهر، الحليب والزيت.
  • تمزج كل المكونات للحصول على عجين متجانس.
  • يدلك العجين قليلا ويترك يرتاح لمدة 10 دقائق.
  • يقسم العجين إلى كويرات.
  • تشكل بكورات العجين عصيات رفيعة.
  • تلبس كل عصية ببذور السمسم.
  • تقطع عصيات العجين إلى بسكويتات صغيرة بسمك 1 سم.
  • توضع البسكويتات الصغيرة في صفيحة ملبسة بورق المطبخ وتطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 160 لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
  • تترك الكعيكعات تبرد ثم توضع في علبة تغلق بإحكام.

By Choumicha Chafay